هذا المستوى مخصص للإشراف والإدارة، حيث يؤهل المتدرب للإشراف على تطبيق أنظمة سلامة الغذاء داخل المنشأة، والتعامل مع المخاطر، وقيادة فرق العمل لضمان الامتثال المستمر.
ماذا سيستفيد الحضور؟
الإشراف الفعّال على سلامة الغذاء
تحليل وتقييم المخاطر الغذائية
تطبيق إجراءات التحكم والتصحيح
الاستعداد لعمليات التفتيش والمراجعة
الفئة المستهدفة:
مشرفو الجودة
مسؤولو سلامة الغذاء
رؤساء الأقسام
مديري المطابخ والإنتاج
الإشراف الفعّال على سلامة الغذاء
تحليل وتقييم المخاطر الغذائية
تطبيق إجراءات التحكم والتصحيح
الاستعداد لعمليات التفتيش والمراجعة
الفئة المستهدفة:
مشرفو الجودة
مسؤولو سلامة الغذاء
رؤساء الأقسام
مديري المطابخ والإنتاج